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『韓國過年必吃的宮廷料理------散炙 也是祭祖時必供的食物』

#宮廷御食散炙 #過年必吃料理 #祭祖必供食物

韓國在過年的餐桌上,通常都會有幾種必吃的料理,像是:年糕湯、煎餅、燉排骨🥘、散炙、泡菜火鍋、甜米釀..等

各種傳統的美食,而這每一道菜不僅是味覺的享受,其實更重要的代表世代傳承的習俗,與承載著文化的情感,

展現出對✨家庭團圓的美好期待。

就像我們台灣人年節也會必吃佛跳牆、年年有魚、水餃元寶、海鮮火鍋、高升米糕,來象徵祈求新年的好兆頭。

而這些韓國傳統料理中,有一道是古時候韓國的✨宮廷御食,也是我們比較少看到的食物名稱「散炙」,

所謂「散」就是零碎切片的食材,「炙」就是煎、烤的做法,顧名思義就是將食材切成長條,再用竹籤串起來,

裹上麵粉與蛋汁,然後下鍋煎熟。所以可以依照不同的食材做成不同種類的散炙,例如: 👉牛肉散炙、蔥散炙、

雞肉散炙、桔梗散炙、什錦散炙..等等,而這也是韓國人春節祭祖時必供的料理喔!

🧧農曆春節即將到來,與家人一起在大年夜,圍坐餐桌分享著豐盛澎湃的年菜,嘴裡吃著滿是心意的美味料理,

心中充滿著溫馨的幸福快樂, ㊗️大家今年有個美好的暖心團圓飯。

(圖片來源: creatrip、the qoo)

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